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全球百佳中的“澳”世餐厅,有何大不同?

时 间 : 2015-6-12 14:37:23   编 辑: 管理员

澳大利亚美食如果化身等式那应该是——“澳”世美食=充满创造力的厨师+天然纯净的优质食材+全球最新鲜的农产品+令人惊叹的自然环境+餐厅的“独门秘籍”

此次“圣培露普娜世界100家最佳餐厅”(S. Pellegrino World’s 100 Best Restaurants list)名录澳大利亚有四家顶级餐厅入选。美食爱好者们想必已经迫不及待想前去“朝拜”了,接下来让我们直击这四家让全球瞩目的顶级餐厅的“独门秘籍”是什么。

1、阿提卡餐厅 (Attica)

     墨尔本,维多利亚州


阿提卡餐厅已连续两年位列榜单第32名了,对于阿提卡餐厅而言,他们的“独门秘籍”就是品种多样且极富特色的澳式优质食材;阿提卡餐厅的Ben Shewry便是拥有一双巧手,可妙手生花之人,有机会可要来尝尝弗林德斯岛沙袋鼠肉搭配当地黑醋栗和荆种子盐,是不是很好奇这样的组合到底会出现怎样的味道呢?

2、码头餐厅(Quay)

     悉尼,新南威尔士州


码头餐厅坐拥悉尼海港大桥的迷人风光,但在出品上也毫不逊色于美景哦!主厨吉尔摩非常注重食材的质感,会巧妙地将日韩中餐三者相互融合,让你的餐盘充满惊喜。主厨还说食物中融入了他在多元文化社会中成长的情感和经历。所以码头餐厅的“独门秘籍”就是不断创新的美味加上无与伦比的用餐体验。好味道搭配好风景,难怪会一位难求呢~

3、塞皮亚餐厅(Sepia)

     悉尼,新南威尔士州


首次上榜的塞皮亚餐厅的主厨兼创始人马丁?本(Martin Benn)是位经验丰富的厨师,他与妻子热爱旅游,他们也把看世界的心思放在了餐厅里,这也是他们与其他澳大利亚餐厅大不同的地方。因为澳大利亚在地理位置上临近亚洲,塞皮亚餐厅便整合亚洲美食,它的“独门秘籍”就是用精致的手法赋予亚洲美食别样魅力。有机会不妨去验证一下哦~

4、布雷餐厅(Brae)

     比瑞奎拉(Birregurra), 维多利亚州


餐厅主厨丹亨特(Dan Hunter)可算是“衣锦还乡”——带着一身精湛厨艺回到乡间创办了布雷餐厅。丹亨利说相对于技巧,澳大利亚的厨师们更注重食材,成分与产地,这大概就是为何澳大利亚美食总是精致无比的原因。而布雷餐厅的“独门秘籍”就是让食物带着生命向食客们诉说美味背后的故事。来~我们一起去尝尝“故事”的味道。

这四家世界级餐厅就像澳大利亚众多餐厅的缩影,深入了解它们,你就会发现澳大利亚是一个充满惊喜和活力的美食寻觅之地。

【内容来源于网络】


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